2025年5月、川越の人気イタリアンレストラン「Trattoria AZZURRI KOEDO」様の1周年記念イベントに、SMOKE FACTORY TANSYも参加させていただきました。

イベントでは、イタリアンコンクールで優勝された門平シェフ（@masa_mitsumasa）が手がける、特別なビュッフェ形式の料理が提供され、参加者全員が五感で“食の感動”を味わうことができる空間となっていました。

なお、当日は弊社商品は提供されておりませんが、SMOKE FACTORY TANSYの無添加燻製ベーコンは、AZZURRI KOEDO様にて通常メニューの一部としてお取り扱いいただいております。
こうした信頼ある店舗様に選んでいただけることを、大変ありがたく感じております。

門平シェフの料理から感じた“本物”へのこだわり

当日の料理は、どれも“素材の声を聴く”という言葉がぴったりの一皿ばかり。
門平シェフの繊細な感性と高度な技術が、地元食材を見事に活かしており、食べる人の記憶に残る体験となっていました。

また、株式会社ノースコーポレーション 北社長をはじめとする関係者の皆様による温かなおもてなしと丁寧な空間づくりが、イベント全体を包み込むように支えていました。

“料理”という枠を超えた“食の文化”が、ここに確かに存在していた――
私たちも作り手の一員として、改めて背筋が伸びる思いでした。

参加を通して見えた、つながりの広がり

このようなイベントに参加することで、食の最前線で活躍される方々や、食への関心が高いお客様と直接交流する機会をいただけたことは、何よりの財産です。

私たちが大切にしている「安心して家族で楽しめる、無添加燻製食品」という考え方に、多くの共感や刺激をいただきました。

人と人、料理と食材、地域と食文化。
SMOKE FACTORY TANSYはこれからも、その橋渡しができる存在でありたいと強く感じています。

まとめ

Trattoria AZZURRI KOEDO様、1周年おめでとうございます。
門平シェフによる素晴らしい料理、北社長をはじめとする皆様の丁寧な運営に、心からの敬意と感謝を申し上げます。

当日は商品提供はありませんでしたが、通常メニューにて当工房の無添加燻製ベーコンをご使用いただいていること、心より光栄に思っております。

これからもSMOKE FACTORY TANSYは、「安全で、嘘のない味」を通じて、地域と人をつなぎ続けてまいります。

リンク

▶ AZZURRI KOEDO様 Instagram → https://www.instagram.com/azzurri_koedo/
▶ 門平シェフ（@masa_mitsumasa） → https://www.instagram.com/masa_mitsumasa/

2025-05-19 21:17:04

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