最新情報
SMOKE FACTORY TANSY代表の丹治匠が、
以前出演したテレビ番組
『大改造!!劇的ビフォーアフター』が再放送されます。
放送日時
2025年1月4日（日）16:00〜
放送局
BS朝日
放送回
スペシャル「押入れから落ちる家」
この回では、日本の伝統技術を持つ職人たちが集まり、
老朽化した住宅を大改造する様子が紹介されています。
宮大工として、丹治匠もこの回に出演しています。
室内に露天風呂を設ける設計や、
0.006ミリ単位とされるかんながけ、
茶室づくりや庭園の施工など、
さまざまな職人の仕事が紹介される内容です。
今回あらためて放送される本編では、
宮大工として現場に立つ丹治匠の姿も紹介されています。
現在SMOKE FACTORY TANSYで行っている燻製づくりとは
分野こそ異なりますが、
素材との向き合い方や、仕事への取り組み方という点では、
通じるものを感じる場面もあるかもしれません。
燻製職人として丹治匠を知っている方も、
まだSMOKE FACTORY TANSYを知らない方も、
ご都合が合えばご覧ください。
この番組は、
一人の職人が日々どのような考えで仕事に向き合っているのか、
その一端を垣間見ることのできる内容となっています。
番組公式サイト
https://www.bs-asahi.co.jp/beforeafter/
2025-12-29 12:45:45
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SMOKE FACTORY TANSYの人気調味料「特製燻製醤油」が、このたびリニューアルしました。
今回のリニューアルでは、埼玉・金笛しょうゆパークで知られる老舗「弓削多醤油」様との連携をさらに深め、
国産有機丸大豆と天日塩で丁寧に仕込まれた有機しょうゆをベースに採用しました。
この有機しょうゆは、厳選された国内産有機栽培大豆と国内産有機栽培小麦を使用し、木桶で発酵・熟成されたもの。
厳密な検査を経て有機JAS認証を受けた、弓削多醤油を代表する逸品です。
香りがよく旨味が多いため、つけ醤油にも煮物にも最適な味わいです。
その豊かな旨味を、TANSYの燻製製法でやさしく包み込み、
より深みのある香りとコクに仕上げました。
ひとしずくで広がる、上品な燻香と旨味。
口に含むと、まず醤油本来のまろやかな旨味が広がり、
そのあとに燻製の香ばしい余韻がやさしく漂います。
お肉や魚はもちろん、卵かけご飯や冷奴、カルパッチョなどにもおすすめ。
「いつもの料理を、ひとしずくで変える」そんな一本です。
埼玉が誇る「手しごと」の共演。
自然と人にやさしい食づくりを続ける「弓削多醤油」と、
“家族が安心して食べられる燻製”を追求する「SMOKE FACTORY TANSY」。
同じ埼玉の地で、丁寧な手仕事と想いが重なり、
“香りで味を伝える”という新しい醤油の形が生まれました。
公式オンラインショップ・店舗で販売中！
リニューアルした「特製燻製醤油」は、公式オンラインショップにてご購入いただけます。
商品ページはこちら
おうちの一品を、格別な香りで包み込む。その瞬間を、ぜひ味わってください。
2025-10-26 12:27:39
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ついに全国誌デビューです——！
このたび、雑誌『CREA Due（クレア ドゥエ）』の「47都道府県の贈りもの特集」に、SMOKE FACTORY TANSYの無添加燻製ベーコンが掲載されました✨
◆ 「子どもに安心して食べさせたい」から始まった、匠の挑戦
今回、埼玉県代表として掲載されたのは、当店人気の『MOROYAMA 匠 黒胡椒ベーコン』
「子どもに安心して食べさせたい」——
そんな想いから始まった私たちの燻製作り。
その想いが全国に届いたこと、本当に嬉しく思います。
◆ 黒胡椒のスパイスが引き立てる、旨みの極み
『MOROYAMA 匠 黒胡椒ベーコン』は、
しっとりと柔らかく、噛むほどに広がる肉の旨み。
黒胡椒のスパイシーな香りがアクセントとなり、
お酒のおともにもぴったりな逸品です。
贈り物や、ちょっと贅沢な自分へのご褒美にぜひどうぞ。
◆ 宮大工 丹治匠の“もう一つの顔”
代表の丹治匠は、実は宮大工でもあります。
伝統建築の繊細な技を生かし、燻製作りにも一切の妥協はありません。
「家族に安心して食べさせたい」という想いから生まれた
もう一つの“匠の味”を、ぜひご体験ください。
◆ 贈りものにも、ご自宅用にもおすすめです
全国誌に認められた、私たちの自慢の逸品。
贈りもの選びの参考に、ぜひご覧ください。
雑誌『CREA Due』は全国の書店で発売中です。
◆ 【関連記事はこちら】
▶無添加で贅沢な香りと味わい！SMOKE FACTORY TANSY燻製匠ベーコン4種の違い
＼これからも、“安心で美味しい燻製”をお届けします／
2025-07-09 13:10:34
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「うちの子に、できるだけ自然なものを食べさせたい」
そんな想いを持つ飼い主さんに、ぜひ知っていただきたい新商品が登場しました。
SMOKE FACTORY TANSYの姉妹ブランド「SIZUKU」から、愛犬用の無添加燻製おやつが新登場です。
商品の特徴紹介
使用するのは、肉質と旨味に定評のある上州もち豚のバラ軟骨。
これを天日海塩のみで味付けし、低温でじっくり燻製することで、香ばしさと栄養をそのまま閉じ込めました。
塩分量は人用の1/4設計。体重5kgのワンちゃんが1日に必要とする塩分（0.15g程度）を参考に、塩分摂取に敏感な子にも安心して与えられるよう仕上げています。
もちろん保存料・香料・着色料などの添加物は一切不使用。素材そのままの優しさを、ぜひ体感してみてください。
脂肪＝太る？という誤解について
「豚肉の脂肪って太りませんか？」というご質問をいただきました。
結論から言えば、“適量であれば太りません”。むしろ、豚の脂肪にはビタミンB群やオレイン酸など、エネルギー代謝を助ける成分も豊富に含まれています。
SIZUKUの燻製バラなんこつは、高温加熱をせずに低温で燻製しているため、脂肪分が酸化しにくく、体にもやさしい仕上がり。
塩分を控えめに設計していることに加え、過剰に与えず適量を守れば健康的なおやつとして安心して与えていただけます。
軟骨はワンちゃんに与えても大丈夫？
お客様から「軟骨って犬に与えても大丈夫ですか？」というご質問をいただきました。
ご安心ください。当商品に使用しているのは、加熱済み・低温燻製処理を施した安全な軟骨で、ワンちゃんのおやつとして適した部位です。
ただし、小型犬の場合や初めて与える際は、包丁で薄くスライスしてから与えると安心です。
コリコリとした食感が噛む楽しさを引き出し、デンタルケアやストレス解消にもつながるのでおすすめです。
楽しみ方・おすすめアレンジ
おやつタイムはもちろん、トレーニング後のご褒美や、お留守番の後の“ありがとう”の一口にもぴったり。
硬めの軟骨は噛みごたえもあり、デンタルケアやストレス発散にも◎。
ナチュラル志向の飼い主さんへのギフトとしてもおすすめです。
開発背景
SIZUKUの開発背景には、「人と同じように、犬にも本物の安心を」という匠の哲学があります。
食材の選定から加工工程まで、SMOKE FACTORY TANSYと同じ基準で妥協なく製造。
“本当に安心できるペットフード”をお探しの方に、自信を持っておすすめできる一品です。
購入方法
商品は現在、WEBショップおよび店頭でご購入いただけます。
数量に限りがあるため、ご希望の方はぜひお早めにお求めください！
商品ページはこちら
2025-06-04 08:16:36
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2025年5月、川越の人気イタリアンレストラン「Trattoria AZZURRI KOEDO」様の1周年記念イベントに、SMOKE FACTORY TANSYも参加させていただきました。
イベントでは、イタリアンコンクールで優勝された門平シェフ（@masa_mitsumasa）が手がける、特別なビュッフェ形式の料理が提供され、参加者全員が五感で“食の感動”を味わうことができる空間となっていました。
なお、当日は弊社商品は提供されておりませんが、SMOKE FACTORY TANSYの無添加燻製ベーコンは、AZZURRI KOEDO様にて通常メニューの一部としてお取り扱いいただいております。
こうした信頼ある店舗様に選んでいただけることを、大変ありがたく感じております。
門平シェフの料理から感じた“本物”へのこだわり
当日の料理は、どれも“素材の声を聴く”という言葉がぴったりの一皿ばかり。
門平シェフの繊細な感性と高度な技術が、地元食材を見事に活かしており、食べる人の記憶に残る体験となっていました。
また、株式会社ノースコーポレーション 北社長をはじめとする関係者の皆様による温かなおもてなしと丁寧な空間づくりが、イベント全体を包み込むように支えていました。
“料理”という枠を超えた“食の文化”が、ここに確かに存在していた――
私たちも作り手の一員として、改めて背筋が伸びる思いでした。
参加を通して見えた、つながりの広がり
このようなイベントに参加することで、食の最前線で活躍される方々や、食への関心が高いお客様と直接交流する機会をいただけたことは、何よりの財産です。
私たちが大切にしている「安心して家族で楽しめる、無添加燻製食品」という考え方に、多くの共感や刺激をいただきました。
人と人、料理と食材、地域と食文化。
SMOKE FACTORY TANSYはこれからも、その橋渡しができる存在でありたいと強く感じています。
まとめ
Trattoria AZZURRI KOEDO様、1周年おめでとうございます。
門平シェフによる素晴らしい料理、北社長をはじめとする皆様の丁寧な運営に、心からの敬意と感謝を申し上げます。
当日は商品提供はありませんでしたが、通常メニューにて当工房の無添加燻製ベーコンをご使用いただいていること、心より光栄に思っております。
これからもSMOKE FACTORY TANSYは、「安全で、嘘のない味」を通じて、地域と人をつなぎ続けてまいります。
リンク
▶ AZZURRI KOEDO様 Instagram → https://www.instagram.com/azzurri_koedo/
▶ 門平シェフ（@masa_mitsumasa） → https://www.instagram.com/masa_mitsumasa/
2025-05-19 21:17:04
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「これはベーコンの概念が変わる」
「無添加でこの深み…完成が待ちきれない」
試作を重ねる中で、社内や関係者から次々と驚きの声が上がっています。
いま、SMOKE FACTORY TANSYが手がける新たな挑戦――
その名も「赤薫（あかくん）ベーコン –一味の刺激–」。
一味唐辛子の香りと辛味をまとわせた、唯一無二の“辛燻（しんくん）系ベーコン”が誕生しようとしています。
安心だけじゃない。「うまい」と「驚き」の両立へ。
TANSYのベーコンは、すべて無添加・無着色・防腐剤不使用。
子どもに安心して食べさせられることは、創業時からの原点です。
ですが今回の赤薫は、そこに“大人がときめく刺激”を融合させたベーコン。
国産豚の旨味に、TANSYオリジナルブレンドの一味唐辛子をまとわせ、さらに地元・毛呂山町の桜チップでじっくり燻製。
一口目に感じるスモークの芳ばしさ、そしてその奥から立ち上がるピリッとした辛味が、やみつきにさせます。
開発中でもここまで来た。途中経過を少しだけご紹介。
現在の試作版「赤薫ベーコン」には、以下の特徴があります：
-
軽く炙るだけで、一味とスモークの香りが立ち昇る
-
噛むごとに辛味がじんわり広がるが、痛くない・刺さらない辛さ
-
赤身と脂のバランスが絶妙で、ご飯にもお酒にも合う万能型
-
チーズや卵料理と合わせても味が負けない“主役級ベーコン”
現在は最終調整として、「一味の粒感」「辛さの余韻」「表面仕上げの濃度」などを微調整中です。
赤薫ベーコン、おすすめの楽しみ方（予定）
お酒のおともに
炙って香ばしさを引き出し、ビール・焼酎・ハイボールで流し込む。それだけで至福の時間。
朝食に、ピリッとした目覚めを
トーストにのせて焼いたり、卵と一緒に炒めるだけで、朝から贅沢な気分に。
“ひと味違う”ギフトとしても◎
味はもちろん、見た目の赤とスモークの香りが印象的。ありきたりじゃない贈り物にぴったりです。
今後の販売について
「赤薫ベーコン –一味の刺激–」は現在開発最終段階中です。
販売時期は未定ですが、少量生産のためまずは店舗での限定販売→公式オンラインショップと店頭販売での展開を予定しています。
新着情報はInstagram（@smokefactorytansy）や公式LINEで随時ご案内いたしますので、ぜひフォローして最新情報をお見逃しなく！
まとめ｜“辛いだけじゃない”本物の余韻を、あなたに。
ベーコン＝やさしい味、という既成概念を、心地よく裏切る。
「安心して楽しめる辛さ」を追求した、匠の新たな境地。
赤薫（あかくん）ベーコン –一味の刺激–
香り、辛味、旨味。その三拍子が揃った、“記憶に残るベーコン”をお届けできるよう、もう一歩、進めています。
2025-04-10 14:31:56
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こんにちは、皆さま！
今回は、多くのご愛顧をいただいているSMOKE FACTORY TANSYから、とっておきのお知らせです。6周年を迎えるにあたり、感謝の気持ちを込めた特別なキャンペーンを実施いたします。
キャンペーン詳細
店舗で1,000円以上お買い上げいただいたお客様には、その場で「梅の贅沢」1本をプレゼント！
※他のクーポンとの併用はできませんので、ご了承ください。
※数量限定となっておりますので、在庫がなくなり次第終了となります。お早めにお越しくださいね✨。
このキャンペーンは、これまで支えてくださったお客様への感謝の気持ちを形にした企画です。ぜひこの機会に、特別なひとときをお楽しみいただければと思います。
店舗情報
所在地
〒350-0443
埼玉県入間郡毛呂山町長瀬828-4
電話番号
☎️ 049-250-9569
営業時間
- 木・金：11:00～15:30
- 土・日・祝：11:00～16:30
定休日
月・火・水
※営業時間や定休日は変更になる場合がございますので、最新情報はInstagramや公式サイトでご確認ください。
まとめ
SMOKE FACTORY TANSYは、常にお客様にご満足いただける商品とサービスを提供するために努めています。6周年という節目に、これまでのご愛顧に感謝するとともに、今後もより一層の発展を目指してまいります。
ぜひこのキャンペーンにご参加いただき、店舗での特別な体験をお楽しみください！
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
最後までお読みいただきありがとうございました。今後もSMOKE FACTORY TANSYの最新情報やお得なキャンペーン情報をお届けしますので、ぜひブログやSNSをチェックしてくださいね！
2025-03-18 22:27:27
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3月になりますね。SMOKE FACTORY TANSYです。
新年からあっという間に2ヶ月が過ぎましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
まだ肌寒い日が続くものの、少しずつ春の訪れを感じられる時期となりました。
越生町の梅まつりで春を先取り
埼玉県の越生町といえば、【越生梅林】で開催される「越生梅まつり」が有名です。
毎年、多くの観光客が美しい梅の花を楽しみに訪れます。
- 見頃：例年2月中旬～3月中旬
- 会場：越生梅林
- 詳細情報：
- 越生町公式サイト・梅まつり情報
- 魅力ポイント：
- 園内には多彩な梅の木が並び、淡いピンクや白い花のコントラストが美しい風景を演出
- 様々なイベントもあり、お散歩や写真撮影を楽しめるスポット
新商品ドリンク「梅の贅沢（180ml）」のご案内
越生梅林で春を存分に感じた後は、SMOKE FACTORY TANSYでゆっくりと休憩しませんか？
この春は新商品として、梅の風味を存分に楽しめるドリンク**「梅の贅沢（180ml）」**を販売いたします。
商品のこだわり
- 埼玉県越生町産の無農薬梅と毛呂山町産の桂木柚子を使用。自然の恵みをぎゅっと詰め込んだ一品です。
- 一口飲むと、爽やかな酸味と柚子の香りが広がり、上品な甘さでほっとする味わいに。
- 有機砂糖のみ使用し、保存料・合成着色料は一切不使用の安心・安全なドリンクです。
- 「子どもの食の安全を願って始めた無添加ベーコン作り」という私たちの想いを大切に、有機素材と製法にこだわりました。
越生町と毛呂山町の豊かな自然が育んだ素材だからこそ出せる特別な味わいを、ぜひご堪能ください。
3月の営業日カレンダー
SNSや店頭でお配りする営業日カレンダーをぜひチェックしてみてください。
（Instagramのハイライトやストーリーズでも随時更新）
アクセス＆SNS情報
今月もどうぞよろしくお願いいたします
3月もSMOKE FACTORY TANSYは、皆さまとの素敵な出会いを心より楽しみにしています。
越生梅林で春の景色や香りを楽しんだ後は、新商品ドリンク「梅の贅沢（180ml）」をはじめ、心あたたまるメニューを取りそろえてお待ちしております。
ぜひお気軽にお立ち寄りいただき、ゆったりした時間をお過ごしください。
2025-02-27 17:49:43
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新年あけましておめでとうございます。SMOKE FACTORY TANSYです。昨年は、たくさんのご来店や応援をいただき、本当にありがとうございました。おかげさまで充実した一年を過ごすことができました。
いよいよ2025年がスタートしましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？私たちSMOKE FACTORY TANSYでは、今年もより一層楽しく、そして明るい雰囲気で、皆さまをお迎えしたいと思っています。ぜひお気軽にお立ち寄りいただき、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。追記 店舗臨時休業1/24(金)
1月営業日カレンダーについて
公式Instagramやストーリーズ、ハイライト等でもご案内している営業日カレンダーを、ぜひご確認ください。変更や追加があった場合には随時更新してまいります。
店舗情報
2025年もたくさんの方との素敵な出会いを楽しみにしています。お近くにいらした際は、ぜひSMOKE FACTORY TANSYへ足を運んでみてください。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2025-01-20 09:14:27
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「子どもに安心して食べさせたい」という想いから生まれた、無添加・防腐剤不使用の贅沢ハム。それが“丹治匠”が手がける「MOROYAMA匠ハム」です。168時間にもわたる熟成と、こだわりの桜チップ燻製で仕上げた深い風味は、まさに唯一無二。この記事では、その魅力やこだわりポイントを分かりやすく紹介していきます。
商品のこだわりや特徴
- 素材へのこだわり
ブランド豚「上州もち豚」のロース肉を使用。脂と赤身のバランスが良く、上質な旨味がしっかりと感じられます。
- 無添加・防腐剤不使用
「安心安全で美味しいハムを作りたい」という思いから、添加物・防腐剤・着色料は一切使用しません。
- 昔ながらの乾塩法と手作業
乾塩法で一つ一つ丁寧に塩をすり込み、168時間熟成を行うことで、肉本来の深いコクを最大限に引き出しています。
- 桜チップの燻製技術
地元毛呂山町の桜の木を使用した燻製が、他にはない香りと風味をもたらします。
楽しみ方
- 特別なイベントやパーティーで
スライスは前菜やサラダに、ブロックはそのまま切り分けてハムステーキに。華やかな席で存在感を放ちます。
- 家庭料理のメインとして
ブロックを厚切りにして焼き上げれば、贅沢なメインディッシュに早変わり。ご家庭でも簡単に上質な食卓を演出できます。
- ギフトや贈り物に
上質なハムは、贈り物としても喜ばれる逸品。ギフトボックス対応（別料金）もあるので、大切な方への贈答にもおすすめです。
購入方法
埼玉県入間郡毛呂山町長瀬828-4
TANSY店舗とホームページにて販売中!
⏰ 営業時間：
木曜・金曜 11:00～15:30
土曜・日曜・祝日 11:00～16:30
まとめ
「MOROYAMA匠ハム」は、上州もち豚の旨味を最大限に引き出し、添加物不使用という安心感も備えたプレミアムな逸品。168時間の熟成から生まれる濃厚な味わいと桜チップの香りが、特別な場面はもちろん、日常の食卓にも“ちょっとした贅沢”をもたらします。
購入はこちらから↓
特別なハムをお探しの方は、ぜひ「MOROYAMA匠ハム」をお試しください。
今すぐ購入はこちらをクリック! → 「MOROYAMA匠ハム」
2025-01-08 13:30:09
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