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ベーコン

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無添加ベーコン 燻煙中…

燻煙をかけ、昨日よりベーコンが店頭にて販売しております。

無添加ベーコン

ゴールデンウィーク前にお土産で購入していただく方も増え、
品切れのこともございますので是非お早めに!!

2019-04-26 21:21:00

兎田ワイナリーの新たな樽で商品開発

兎田ワイナリーさんのワイン樽を使用したベーコンを試作中!!


兎田ワイナリーさんのワイン樽

今回は今までと違い、秩父のウィスキー醸造所で使用していたバーボンバレル。

兎田ワイナリーさんのワイン樽

それを兎田ワイナリーさんがワイン醸造樽として使っていたものを譲り受け、解体しました。

ワイン醸造樽

兎田ワイナリーさんのワイン樽

兎田ワイナリーさんのワイン樽

バーボンバレルの内側には焼付けが施されております。

兎田ワイナリーさんのワイン樽

ウィスキーとワインの香りが強く漂う樽で燻煙をかけると…
どんなベーコンに仕上がるか楽しみです。

2019-04-10 21:26:00

兎田ワイナリーの醸造樽使用の新商品!!

近所の方々に少しずつ認知されてきたSmoke Factory Tansy。

看板も出来上がり、前の通りを通る方もここはベーコン屋さんだと気づいてきました。

そして、お店入り口には…

兎田ワイナリーさんのワイン樽

ワイン樽が置いてあります。

お客様に外の樽は何ですかと聞かれることも多いのですが、実はこれは新商品の材料なのです。

この新商品は、秩父の【兎田ワイナリー】さんのワイン樽を使い、商品開発しました。

ワイン樽を使い商品開発

 

ワイン樽の中には、楢の木が入っており、その楢の木をチップにし燻し、ベーコンにしました。

楢の木にはワインの香りが移っており、出来上がったベーコンも普通のベーコンとは口に入れた時の
香りが一味違い、今一押し商品となっております。

ベーコンブロック

ベーコン薄切り

ブロックと薄切り両方とも販売しておりますので、是非ご賞味ください。

兎田ワイナリー
https://chichibu-ff.com

2019-03-22 21:31:00

おつまみにおすすめ!!【黒胡椒ベーコン】

今こっそりと人気商品となっているのが今回紹介する【黒胡椒ベーコン】です。

黒胡椒ベーコン

黒胡椒がピリッと辛く、お酒好きな方にはぴったりな商品。

薄切りで、少し火を通すだけのシンプル料理におすすめです。

黒胡椒ベーコン

また変わり料理としては、
にゅうめんにこの黒胡椒ベーコンを入れても相性抜群ですので是非お試しください。

2019-03-06 21:33:00

看板メニュー【Moroyama 匠 ベーコン】

お店をオープンして、お陰様で一ヶ月と少し経ちました。

近隣の方や、ご紹介で来店してくださる方など、少しずつではありますが
この燻製屋さんが毛呂山町に浸透してきました。

ご来店の皆さんからこのお店何だろうとか、商品について聞かれたりしますので、
今回はこのブログでも商品を少し紹介していきたいと思います。

まずは看板メニューであります【Moroyama 匠 ベーコン】のご紹介です。

Moroyama 匠 ベーコン

弊社が取り扱う商品は全て添加物を一切使用せず、
子供からお年寄りまで安心して食べていただけるようにしております。

このベーコンの特徴は、乾塩法により作られますので、
肉の旨味が凝縮されたベーコンが出来上がります。

シンプルな料理に使用しても、肉の旨味により味付けも簡単にできます。
特にパスタやスープなどに非常におすすめです。

ベーコンとしめじのアーリオオーリオ

 

↑最近はベーコンとしめじのアーリオオーリオなど作りました。

今後も少しずつ商品の紹介をしたいと思います。

2019-02-08 21:39:00

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徐々に出来上がっています。ベーコン

いい状態のベーコンが出来上がっています!

無添加ベーコン

2018-12-11 21:43:00

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