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本日秩父の【兎田ワイナリー】さんに燻製のための楢の木を頂きに伺いました。
楢の木にはワインの香りがしっかり移っており、Smoke factory tansyでも人気商品となっております。
またバーボンバレルの樽も一緒にお店に入荷しました。
Smoke factory tansy 号(勝手に名付けました。)も大活躍！！
お中元のご予約もお待ちしております。
2019-06-28 16:07:00
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【Smoke Factory Tansy】× 【手織教室はたおと 】GW特別企画
Smoke Factory Tansyの中庭を使いバーベキューを開催、合間にワークショップとして
手織教室はたおとpresentsの藍染も企画しました。
今回は子どもも多く参加し親子で一緒に楽しんでおりました。
このような企画をこれからどんどん発信できればと思っております。
2019-05-08 16:36:00
燻煙をかけ、昨日よりベーコンが店頭にて販売しております。
ゴールデンウィーク前にお土産で購入していただく方も増え、
品切れのこともございますので是非お早めに！！
2019-04-26 21:21:00
深谷にある【GARDEN VILLAGE Hanazono】にお願いして、ショップの中庭にウッドチップを敷きました。
最初は天然芝にしようかと思いましたが、手入れや日照の関係でウッドチップが良いとのことで急遽変更。
木の香りと温かみを感じることのできるウッドチップ。今回は、家族総出でテップをならしました。
子どもたちは、手伝ってるような遊んでるような…
普段なかなかない共同作業を楽しみました。
敷きしめるととてもフカフカで、太陽の光が反射して明るい空間に！！
子どもたちにとって、ここは新たな遊び場になりそうです。
燻製工房では、ここでワークショップをこれから考え中です。
燻製のことはもちろん、木工や染色など様々なことができるといいですね。
2019-03-28 21:11:00
近所の方々に少しずつ認知されてきたSmoke Factory Tansy。
看板も出来上がり、前の通りを通る方もここはベーコン屋さんだと気づいてきました。
そして、お店入り口には…
ワイン樽が置いてあります。
お客様に外の樽は何ですかと聞かれることも多いのですが、実はこれは新商品の材料なのです。
この新商品は、秩父の【兎田ワイナリー】さんのワイン樽を使い、商品開発しました。
ワイン樽の中には、楢の木が入っており、その楢の木をチップにし燻し、ベーコンにしました。
楢の木にはワインの香りが移っており、出来上がったベーコンも普通のベーコンとは口に入れた時の
香りが一味違い、今一押し商品となっております。
ブロックと薄切り両方とも販売しておりますので、是非ご賞味ください。
兎田ワイナリー
https://chichibu-ff.com
2019-03-22 21:31:00
今まで看板のないお店でしたが…
遂にきちんとした看板を作りました。
ベースのA看板もお手製で一から、ショップ名は手書きで…。
（実はTANSYだけ手書きで、残りはカッティングシートを使い、スプレーで仕上げました。）
ログハウスの前にある白い店舗のお店。入り口に目印の看板があります。
今の時期は、越生の梅林の帰りにお土産で買う方もいらっしゃいます。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
Smoke Factory Tansy
埼玉県入間郡毛呂山町長瀬828-4
営業時間 月・木・金 13:00〜18:00
土・日・祝日 11:00〜17:00
※火・水 定休日
2019-03-13 21:46:00
今こっそりと人気商品となっているのが今回紹介する【黒胡椒ベーコン】です。
黒胡椒がピリッと辛く、お酒好きな方にはぴったりな商品。
薄切りで、少し火を通すだけのシンプル料理におすすめです。
また変わり料理としては、
にゅうめんにこの黒胡椒ベーコンを入れても相性抜群ですので是非お試しください。
2019-03-06 21:33:00
今回は、前回に続き商品の紹介をしたいと思います。
ベーコンに続き、定番の商品が【Moroyama 匠 ハム】です。
群馬県産もち豚のロース肉に、岩塩、黒胡椒、きび砂糖、ナツメグ、オレガノ、ローズマリー、タイムを
絶妙な配合でブレンドして下味をつけています。168時間熟成期間の後、燻製、ボイルして完成します。
厚切りにして、そのままハムステーキにしても良し…
薄切りにして、玉ねぎのソースで頂くも良し…
ロースハムとキャロットラペのサンドウィッチも最近のおすすめメニューです。
ハムと相性もよく、彩りも綺麗で少しインスタ映えするかもしれません。
皆さんもハムを使ったレシピがあれば是非教えてください。
2019-02-16 21:16:00
